Nou Nikkei lança menu executivo a R$ 55 com clássicos da cozinha nipo-peruana

O Nou Nikkei Cuisine acaba de lançar um menu de almoço a preço fixo de R$ 55 que dá direito a entrada e prato principal. Com um acréscimo de R$ 8 é possível escolher também uma sobremesa: manjar peruano com frutas vermelhas ou ainda frutas do dia. O cardápio está disponível só nos dias em que a casa funciona no almoço, isto é sexta, sábado e domingo. O menu à la carte continua à disposição mesmo no almoço.

O foco do restaurante, que abriu em 2016 no Batel, em Curitiba, é a cozinha nipo-peruana, que mistura ingredientes latino-americanos com técnicas orientais. Pelo valor fixo, o cliente pode escolher uma entrada entre seis opções e um prato principal entre quatro. A ideia do menu é permitir que o cliente conheça os sabores da casa a um preço mais ível, já que os pratos do almoço estão também no cardápio à la carte.

Há o clássico ceviche servido na taça que leva peixe branco, cebola roxa, milhos peruanos crocantes e o tradicional leite de tigre (marinada do peixe à base de suco de limão); batera de salmão ou atum que vem com quatro unidades de arroz branco com tartare de peixe por cima.

O que chama atenção são os guiozas recheados com camarão, shiitake e cebola caramelizada (acompanha molho de pimenta peruana), o mini temaki de salmão finalizado com quinoa crocante e a porção de camarões ao molho de pimenta amarela que é servida em duas conchas e chega à mesa flamejando.

Após abrir o apetite, é a vez dos pratos principais. A opção mais peculiar é o chupe de peixe branco, uma sopa típica do Peru, que leva ainda arroz, cubos de queijo branco, batata doce, edamame (grãos de soja) e ovo de gema mole por cima. Para que não quiser arriscar, há opções mais clássicas como os cubos de filé mignon salteados na wok com legumes e batatas rústicas.

Para quem gosta de sabores agridoces, o frango teriyaki é um clássico da cozinha nipônica: o peito da ave é empanado e frito e servido com molho teriyaki (à base de shoyu e açúcar). A última opção é o arroz chaufa salteado na wok com ovo, moyashi (broto de feijão), gergelim e shoyu: o cliente escolhe a proteína, mignon ou peixe branco na chapa.

Serviço