Por fim, os queijos azuis combinam com vinhos de colheita tardia e fortificados. O famoso sauternes é a melhor pedida para o roquefort. Com o gorgonzola, a harmonização fica com os tintos merlot e shiraz e com o branco riesling. “Para o gorgonzola, indico o Portal Fine Tawny 750ml (R$ 79,90). E para o e o roquefort (R$ 15,90 – 100g), o Terrazas Afincado Tardio – 375ml (R$ 137,90).
